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ZUTATEN

Für den Teig:

350 gMehl
200 gMargarine oder Butter
150 gZucker
1Ei
2Eigelb
1 PriseSalz
2 Pck.Vanillezucker
2 ELRum
150 gWalnüsse, gemahlen
2Eiweiß
Zitronenschale

Für die Schokoladencreme:

100 gBitterschokolade
40 gButter

ZUBEREITUNG

  1. Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zucker, Vanillezucker, Salz, die Zitronenschale, 2 Eigelbe, 1 ganzes Ei, den Rum und das Mehl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde kalt stellen.

  2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa Kirsch-Größe), in Eiweiß eintauchen und in gemahlenen Walnüssen wälzen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

  4. Die Butter schaumig rühren und nach und nach lauwarme geschmolzene Schokolade dazugeben. Die Kugeln mit der Creme zusammenkleben und servieren.

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