ZUTATEN

2 TassenMehl
2/3 Tassewarmes Wasser
1 TLTrockenhefe
1/2 TLSalz
1 ELZucker
200 gRauchspeck
Sesamsamen
Reibekäse
Paprikapulver, edelsüß

ZUBEREITUNG

  1. Die Zutaten bereitstellen. Den Speck in Streifen schneiden und in heißer Pfanne anbraten. Danach auskühlen lassen.

  2. Zucker in warmes Wasser geben und unter Rühren schmelzen. Dann die Trockenhefe hinein geben und aufgehen lassen.

  3. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und mit der Hefe-Zubereitung und angebratenem Speck (mit dem Bratensaft) verkneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort geben lassen.

  4. Den Teig rund ausrollen, mit geriebenem Käse bestreuen und von jeder Seite umlegen, quasi zu einem Rechteck (wie auf dem Bild). Noch einmal ausrollen und dann in Streifen schneiden. Die Streifen zu Stangen drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht mit Paprikapulver bestäuben und mit Sesamsamen bestreuen (können weggelassen werden).

  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.


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